南昌的酒吧文化

2014-9-22 14:56| 发布者: admin| 查看: 2001| 评论: 0|原作者: 泛泛而谈

摘要: 酒吧最初源于欧洲大陆,后又经美洲进一步的变异、拓展,十年前进入我国,“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后,得到了迅猛的发展,尤其在北京、上海、广州等地,更是得到了淋漓的显现:北京的酒吧粗犷开阔,上 ...
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酒吧最初源于欧洲大陆,后又经美洲进一步的变异、拓展,十年前进入我国,“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后,得到了迅猛的发展,尤其在北京、上海、广州等地,更是得到了淋漓的显现:北京的酒吧粗犷开阔,上海的酒吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧,都市人更离不开酒吧,人们需要在繁忙中遗忘,沉醉···

现代都市生活中不可缺少的一部分

子山(国际品酒师 心智教育家 新孟氏文化教育传媒总裁)


酒吧一词来自英文“Bar”的谐音,原意是指一种出售酒的长条柜台,是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方,经过数百年的发展演变,各种崇尚现代文明,追求高品位生活,健康优雅的“酒吧”正悄然走进人们的休闲生活,同时也在现代城市中形成一道亮丽独特的文化景观。酒吧进入中国后,地位逐渐被抬高,不仅仅是各种酒类的供应与消费的主要场所,更是宾馆的餐饮部门之一,专为供客人饮料服务及消闲而设置。酒吧常伴以轻松愉快的节奏气氛,通常供应含酒精的饮料,也随时准备汽水、果汁为不善饮酒的客人服务。其实早在古代,我国就已出现了“酒吧”,只不过那时的“酒吧“不称为“酒吧”,而叫酒馆,供文人雅士亦或是性情中人品酒谈天的场所。正因为中西文化的差异,致使酒吧演变至今,中国的酒吧也就形成了独具特色的文化。在北上广,酒吧得以淋漓尽致的显现。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方,酒吧的经营方式更是形形色色,生意也有好有坏。上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局,三类酒吧各有自己的鲜明特色,各有自己的特殊情调,由此也各有自己的基本常客,第一类酒吧就是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧。而在南昌,随着经济的发展,越来越多的酒吧涌入洪城。嗨吧给予人激情亢奋,清吧给予人安静舒心,但无论怎样,酒吧始终将一种放松的情绪融入快节奏的生活中,是现代都市生活必不可少的一部分。



酒吧需要的是人文气息

倪启明(旋涡酒吧创始人)


酒吧是一个包容性很强的场所,在这里你可以喝到来自世界各地、不同种类的酒。这里更是一个适合小资,人文气息和艺术气息浓厚的场所。由于平日生活工作压力大、节奏快,那么在这里你可以得到最彻底的放松。酒吧中独特的环境,适合心情的音乐再配以美酒佳酿,让每一位来到酒吧的顾客心灵得到放松,当然也是为了第二天更好的工作。我不赞成酒吧太过商业化,这样将会使酒吧所特有的文化气息以及艺术气息慢慢的磨灭掉。在杭州的西湖边上,有一些面积不大,但极有特色的bar.那里成为了国外友人的聚集区,当然也不乏很多的中国人。酒吧内霓虹暗哑的灯光伴随着英文慢摇,三五好友聚在一起谈天说地,当然,这其中也不乏一些独饮之客,托着下巴,闭着眼睛欣赏着美酒、音乐、灯光带来的酒吧氛围。而这些都是我喜欢的,我喜欢有特色,有风格,更有魅力的酒吧,面积不用太大,顾客不必太多,氛围最重要!而这就是我理解中的酒吧文化,酒吧太需要多一些的人文气息了!



90后需要酒吧生活

何亚琼(90后模特)


作为一名90后,酒吧在我们的生活中是非常重要的。比如要和朋友放松心情、缓解压力的话我们就会选择嗨吧;如果和工作伙伴聊工作的话我们通常会选择清吧。此时,酒吧已经成为我们生活中必不可少的一部分了。现在很多人认为去酒吧喝酒不是一件特别好的事情,其实不然。有这样的想法主要是因为你对酒吧所蕴含的的文化还不够了解,其次是因为现在的酒吧由于过于商业化,慢慢地丧失掉本身具有的独特文化。作为一个能够缓解压力放松心情的场所,酒吧应该是被众人所接受的。作为年青一代的90后,我们多数人已经开始步入社会,开始去享受酒吧所带给我们的乐趣和放松,也钟情于酒香和音乐交织在一起的酒吧氛围,因为在这里,我们可以找到最本真的自己,可以享受美酒带来的陶醉,可以感受音乐对我们心灵的陶冶···总之,我自己还是比较喜欢酒吧的,尤其是兼备艺术和人文特色的酒吧,手拿一杯鸡尾酒,听着一首舒缓音乐,为一天的工作和疲惫都画上了一个句号,尽情享受着酒吧,这种独特环境所给予我的曼妙生活···



因音乐而聚集,因快乐而欢呼

唐凤生(乐巢酒吧DJ经理)


作为从事夜场工作近十年的我,每当夜空繁星点点之时,我都无法与常人一样感着夜空下的宁静和星光的璀璨,伴随着我的夜晚,永远都只有喧闹的环境,音乐的奏响,拨起每一个跳跃的音符,让这座城市的欢热与激情,不会随着夜幕的降临而消退,让来到这里的每一位客人感到音乐带来的无限欢热;这也是我的工作,做为一位DJ最本质的追求。
       谈及酒吧文化,促使我来到这里的理由,便是普通人对于酒吧文化的误解。其实,酒吧文化起源国外,在中国兴起的时间不算很长,但会经历高速的发展。但由于南昌整体经济和文化的落差,加上早年一些相关负面的信息报道,让许多不了解酒吧文化的人产生排斥。其实,人们流恋酒吧的环境和氛围,更多的还该向感受这里的音乐文化转变,因为音乐才是整个酒吧文化的核心,不同的时间点,播放着能够编织属于这一时刻的氛围。除此之外,作为音乐人,我的心中还有一个小小的愿望,那就是希望未来的酒吧文化和发展,能够精确明细,能够拥有精准的定位,以年龄来对顾客进行区分,让音乐成为酒吧中不可磨灭的灵魂。




我眼中的酒吧文化差异

王傑克(马来西亚友人 酒吧爱好者)


从马来西亚到中国,酒吧的文化和元素一直都伴随着我,存在于我的日常生活中。今天来到《泛泛而谈》,便是希望借助这样的平台,分享下我眼中酒吧文化的中外差异。酒吧文化,酒吧的精髓,酒吧的存在,都是因音乐而生。音乐,则是酒吧的一切,至高而至上!
       但到中国之后,作为这个外来之客,我的感受最深的便是酒吧的商业元素,无可剔除,根深蒂固,浓厚的商业元素让酒吧的文化失去了它应该有的本色,同时各种不良的气氛也让人们将酒吧文化原有的精髓破坏,我们应该崇尚“健康娱乐、健康安全”的理念;这一点,无论是对经营者,还是对前来的顾客,都应让酒吧回归它最本质最纯补的曾经。
       他强烈呼吁所有热爱酒吧,真心喜欢这份文化的人们,让我们一同倡导这份酒吧的正能量,让中国的经济在与国际并轨的同时,酒吧的文化发展也能够一同进行,打破人们的传统认识,共同营造一种属于南昌的酒吧文化,形成、传递!



不得不提的酒吧起源

安凯(吉佰安酒吧创始人)


酒吧是酒馆的代名词,英文名叫bar。它最早起源于美国西部大开发时期,是牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来,所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木,用来拴马。后来,汽车取代了马车,骑马的人逐渐减少,这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木,便把它拆下来放在柜台下面,没想到却成了顾客们垫脚的好地方,受到了顾客的喜爱了。这便是酒吧的雏形!
       当酒吧文化进入中国之后,更是得到了淋漓的显现:北京的酒吧粗犷开阔,上海的酒吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧,都市人更离不开酒吧,人们需要在繁忙遗忘,沉醉。“有音乐,有酒,还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此,做为西方酒文化标准模式,酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”、酒吧,悄悄地,越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情,它成为青年人的天下,亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧的步伐始终跟随着时代!







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